2024年新媒体对餐饮业口碑建设 篇1
餐饮店想通过新媒体来增加曝光量，要先明确，目前比较火爆的新媒体平台，包括今日头条、抖音、火山小视频、微博等，选择好的平台很重要。
首先，选择好平台之后，可以借助平台网红的影响力，以一带十的推广宣传店铺产品，毕竟他们手里的粉丝成千上万，不愁没有曝光量。
其次，店铺文化与故事创意，单纯宣传店铺美食有些单调，可以适当增加一些剧情设置，但切勿太造作，不然会引起观众的反感，拍摄团队要专业，能展示出店铺产品的优势，店铺文化的宣传要有特点。
最后，以食客的力量做推广，邀请食客用抖音、微博、头条等做美食推广，可以享受优惠或者免单活动，总之，前期运营新媒体需要投入大量时间，人力，财力，要坚持下去！总会有好的效果！
以上是我的回答，谢谢！
2024年新媒体对餐饮业口碑建设 篇2
随着互联网技术的不断发展，互联网在人们日常生活中的普及率越来越高，并占据越来越重要的位置。李克强总理提出了“互联网+”时代这一概念。中国的老百姓有句俗话叫“民以食为天”，饮食是维持每一个人日常生理活动的基础。在当下物质横欲、信息发达的时代背景下，我国餐饮企业不仅迎来了有力的发展契机，而且也面临着严峻的考验。在“互联网+”时代下，打破传统餐饮营业模式对于现代餐饮企业的创新性发展具有重要意义。
关键词：餐饮企业；互联网+；发展趋势
一、关于“互联网+”的概述
“互联网+”不同于以往传统的电子商务模式，它比传统的网络传媒方式更具有创新性和灵活性。在行业领域里，“互联网+”代表着一种新的经济形态，具体指的是依赖于互联网网络信息技术来实现互联网网络技术与实体产业生产要素相结合，来实现实体经济优化、转型和升级。提出“互联网+”计划是基于对当前互联网演变趋势的快速推进而将互联网与传统实体经济相融合，目的是为了实现产业优化升级和提高实体经济效益。
二、餐饮行业的发展现状
衣食住行是人们生活中必不可少的项目，其中最重要的要数饮食。对餐饮的需求占据着人们大部分的消费金额，综观近几年的发展趋势，餐饮行业是发展最迅猛的行业之一。随着网络科技的不断进步发展，实体餐饮逐渐步入与互联网相结合的经营模式，自2015年国家提出的“互联网+”概念，传统餐厅也迎来了洗心革面的时代。互联网助力餐饮行业步入加快转型升级的阶段，越来越多的互联网餐饮模式随之诞生。尽管从当前的总体发展趋势来看餐饮O2O行业并不是发展特别成熟，虽然互联网餐饮模式只占据中国整体餐饮行业的4%左右，但是随着日益成熟的互联网技术的不断更新，传统餐饮行业慢慢进入升级状态。
在这个全民“互联网+”的时代背景下，“互联网+餐饮”被赋予了更新更时尚的理念。但是传统的实体店铺餐饮行业经营模式仍然占有餐饮市场的90%以上的份额，说明了2015年中国的互联网餐饮市场仍然没有得到充分的开发，未来势必将餐饮行业发展成更具有时代特征的O2O模式。
三、餐饮企业在互联网+时代的发展模式
（一）互联网外卖模式
近几年来陆续推出的几款利用手机app形式进行外卖点单的方式，其中饿了么、百度外卖和淘宝口碑外卖是当前比较热门的应用软件。由于人们生活方式的不断进步，越来越多的人开始追求便捷高效、足不出户的网络生活快感，在餐饮上只要通过手机app进行快餐点单，餐饮企业便能与用户进行供需交流，实现了互联网餐饮模式的开拓。
（二）互联网团购模式
互联网的发展进步深刻影响了餐饮行业。近十年来我国的餐饮品牌不断推陈出新，一些传统的餐饮企业迫于互联网的形势逼近倒闭状态，而最近兴起的一些餐饮企业则纷纷引进“团购”方式来吸引消费者的消费。其中最典型的以互联网为基础的团购平台是美团网、百度糯米和大众点评网。餐饮企业利用互联网快捷便利的特点以较优惠的产品价格来获得消费者的认可，以此来打响餐饮企业知名度，扩大餐饮行业影响力。
（三）互联网手机云端支付模式
综观当前人们的生活方式，手机是最离不开人们生活的一个重要物件。人手一部便捷的手机，就能实现餐饮需求。最近，众多的餐饮企业改变了传统餐饮收银管理方式，而利用手机互联网数据流量和无线网络的功能来进行餐饮款项支付，其中就具有代表性的是支付宝和微信支付平台，通过互联网的支付方式来减少现金的使用率，一方面餐饮企业起到品牌推广营销的作用，另一方面消费者得到更便利、快捷的消费方式。
四、餐饮企业在互联网+时代的发展趋势
（一）消费群体的定向转移
随着时代的发展进步，活跃于时代潮流前沿的便是80、90后这一代年轻人。由于受到互联网网络媒体的影响，越来越多的年轻人在吃穿住行上有了更加高端、奢华的品位。传统的餐饮企业一般的目标客户群体是60、70后的商务人士或者是一般消费者，而基于互联网的影响下，年轻人对饮食会比中老年人更有讲究。因此，在“互联网+餐饮”的时代背景下，餐饮企业像甜品、休闲食品、特色小吃则更倾向于年轻消费群体。
（二）餐饮品种的高品质需求
饮食是每一个人日常最频繁的需求，一日三餐的饮食习惯在以往并不过多的讲究餐饮的营养价值搭配。而新型的互联网餐饮企业为了占据很大规模的市场份额， 需要对自身的餐饮品牌进行有效的估量。随着人们对饮食质量的要求不断增加，传统的餐饮品种已经不能很好地满足人们饮食需求，因而“互联网+餐饮”的现代餐饮行业需要采用以特色单品为主，辅之以新鲜美味的主菜，以此来抓紧顾客的饮食心理需求，并减少了顾客点单时间、人工和食材的消耗。
（三）消费者高效的用餐体验
“互联网+”的时代背景下，互联网餐饮企业不仅要对菜肴进行精心的烹饪，而且要多在消费者用餐过程中的体验下功夫。传统的餐饮企业大多只注重菜品的选择和烹煮方式，也不会过多去讲究顾客用餐的体验和感受。纵观当下的餐饮发展趋势，消费者更加追求餐饮个性化需求。也就是既要享受美味的菜肴，也不失舒适温馨的用餐氛围。
五、促进餐饮企业在互联网+时代发展的对策
（一）注重培育餐饮个性化品牌
传统群体化、大众化的餐饮品牌已经不适应当今社会的需求，取而代之的是一些具有个性化特征的餐饮品牌。在“互联网+”时代下餐饮企业的品牌价值应该由餐饮出品功能属性和情怀连接属性相结合。
（二）提高互联网餐饮实用价值
无论何时互联网终究都是要依附于实体产业而存在的一个行业，两者相互影响，相互牵制。餐饮业在前些年网络尚未发展成熟的时候是一个落后的经济产业，而如今“互联网+餐饮”这一概念的萌生要求餐饮企业需要用细致地去提高餐饮食品的内在价值，将利用互联网虚拟营销将餐饮注入核心品牌价值。
2024年新媒体对餐饮业口碑建设 篇3
餐饮自媒体是一个大趋势
很多传统餐饮人只是简单停留在拼价格、拼产品、拼装修、拼服务、拼位置几个维度上，那些在餐饮行业深耕多年的那些有资源、有团队、有资历、有资金还有成熟的运营系统，深谙其中妙诀，似乎让新入行或者资历不深的创业者更加难以生存。那么，我们该怎么拥抱自媒体这个风口？有些餐饮人会认为我目前活得好好的，为什么要去折腾那些伤脑筋的事情？
餐饮自媒体怎么赚钱？
餐饮自媒体其本质是用自媒体平台做粉丝经济升级版！
做自媒体的朋友都知道自媒体要做垂直领域！你要想清楚你所擅长的是什么？
是产品？是技术？是管理能力？还是餐饮营销？或者是跟老张一样做餐饮行业干货输出？
老张总结了一下餐饮人自媒体的几个方向（或许还有更多赚钱的方案老张不知道的）：
一、增加产品销售收入
把菜品做得美味可口！通过视频、直播等方式向广大消费者传播出来，让更多顾客知道你（切记一定要注意视频直播时你的厨房保持干净卫生！！！）。
由于疫情影响，加剧了大众对健康的需求，我们餐饮人通过视频、直播等表达你对食材品质的挑剔，从而让顾客对我们的菜品更放心。
同时，抖音目前是可以关联美团外卖的通过抖音引流到你的外卖平台，不需要成本的流量！以及抖音后续可能会推出独立的外卖平台运营好你头条、抖音何尝不是先入坑占位呢？机会是留给有准备的人！餐饮人你准备好了吗？
二、技术输出收入
艺多不压身，这里的艺，在餐饮行业更多的是讲技术，小吃技术，美食配方，制作流程。技术的需求是巨大的，开不开店，很多人渴望有门技术，炒菜技术呀，特色小吃技术呀，有需求就有粉丝，输出技术，刚好就满足了网友所需，所以发展的前景是很好的。
一方面，通过卖餐饮技术、配方等获得一定的收入来源；
另一方面，视频、直播等获得一定的平台流量收入，同时在你有足够粉丝的时候可以带货卖一些相关的产品获得弯道超车的可能性！
三、营销或管理的输出
各行各业都偏好营销，特别是竞争激烈的餐饮行业，每个实体店的小老板都渴望一招起死回生，一招扭转乾坤，一招让自己店铺生意爆棚，受众多，而且忠实，是一个不错的类型定位。其实这一点很多都不是餐饮人做的是一些营销机构做的。
这样的餐饮自媒体内容丰富，而且自媒体人本身要有丰富的知识和案例，关注这类自媒体内容的老板，大都有一定的规模，需要管理，需要案例参照，相对来说人数有限，但是非常具有针对性。这个方向不适合小餐饮人，适合一些连锁店职业经理人之类的有相关管理经验的。
四、创业故事型
人人都爱听故事，尤其是创业故事，屌丝逆袭的，小店做出大规模的，创业失败的......每个创业者或者每个实体店老板都有自己的故事，只要自媒体人资源去了解，有源源不断的内容可以输出，什么样的人都可能成为粉丝，是一个大方向。很多做这方面的。
五、专业餐饮知识型
这类自媒体可能受众小，但能形成忠实粉，属于小众知识类型，但餐饮人需要，长效性比较突出，很多年之后，还有人搜索出你的知识来看，餐饮老张这个账号就是老张在深耕餐饮互联网行业5年时间的积累、深入思考的一个账号。
当然了，我们在运营自媒体的时候，没有严格的区分，可以以一种类型为主，多几种类型融合，最大限度地获粉，最大限度地获得流量。
做餐饮自媒体要注意：
自媒体是一门学问，老张自认为是一个还没完全掌握的新手。还很多自媒体知识不懂，这里跟大家稍微聊聊我们餐饮人做自媒体要注意些什么？
一、账号垂直
按你想要的方向去更新你的自媒体账号，千万别想到什么更什么！更不要把一些生活上的琐事也发到自媒体账号上来，影响你账号的垂直度。可以加入一些自媒体机构（一些需要钱的机构不建议参加，不要被骗智商税了）去学习。
二、不管是直播还是视频更新都保持一定的频率
自媒体忌讳三天打鱼两天晒网的行为，一定要坚持保持一定频率的去更新。
三、视频质量
短视频、直播拍摄过程要稳定、画质要清晰、能加字幕最好加，毕竟据我了解老张这样口音重的餐饮人还是很多的，为了让更多客户看懂我们的视频加字幕很重要。
四、关于坚持
不是说你发了抖音、做了几场直播后你的粉丝就会几千几万？你的自媒体收入就会很多？就会有很多来跟你收费？老张这里明确告诉你：不存在的！
坚持与学习：可能你做了几个月都仅仅寥寥几百个粉丝、几分钱收益、都没人看你的直播视频，那又怎样？看看玩了两个月的收益是不是很少。但老张不认为我这是失败的案例（同样老张也很清楚这个成绩跟行业大佬来比是很low的）！所以我需要不断的跟一些行业大佬学习不断地完善我的自媒体知识以及更新自己的餐饮知识。
2024年新媒体对餐饮业口碑建设 篇4
2016被人称作是“自媒体元年”。“自媒体”这个概念以一种崭新的姿态出现在我们面前，引爆了诸如Papi酱、吴晓波频道、餐饮老板内参在内的诸多现象级商业事件。
当用户不再满足于商品的功能性体验，转而追求个性化的服务和定制时，自媒体的出现，恰恰成为满足这种需求的数字化载体。他不仅代表了以人为主的魅力人格，还代表了品牌具有情感和有温度的吸引力，将人格和温度辐射到特定的小众化群体。
突破了传统媒体依赖于内容广告的创收模式，自媒体以社群为核心，用专业化的能力、人格化的感召力和有价值的内容，正在撑起具有强大变现能力的生态型经济。
对于未来媒体发展的趋势，资深媒体人吴晓波老师做过深刻的剖析：
1.全能型媒体将消失，专业行媒体将兴起，只有触到那个行业的脉搏的媒体才是有价值的。
2.媒体需要融于社交。传播才是判断内容是否有价值的标准，传播必须要进入到社交圈里面去。
3.多媒交融。新的媒体创业的机会正在降临，要做各种媒体渠道的融合。
在这个意义上，未来的自媒体不仅是单纯的连接，而是包含更加广泛的内容，集个性化、传播、变现于一体。
所以，自媒体是基于特定群体客户建立的垂直信息传播渠道，以内容为核心、个性和情感为入口，具有整合社群与线上线下商业手段的变现能力。
欢迎随时讨论关于自媒体、新媒体的问题。
（本文作者系田生万物创始投资人，夏土冬河乐队主唱，畅销书《引爆超级个人IP》作者）
2024年新媒体对餐饮业口碑建设 篇5
在“互联网+”的大环境下，餐饮业营销推广全面升级，行业发展呈现出新的态势。餐饮O2O模式流行起来，并实现了大范围、深层次的应用。O2O模式决定了线下（offline）餐饮店主进行网络营销和线上（online）推广是餐饮店经营发展的必由之路。
餐饮店的线上推广，需要在结合餐饮行业自身规律的基础上，切实开展全网整合营销。现将餐饮业常用的网络营销方法手段总结如下，并根据提问者的要求，以餐饮微信营销作为重点进行介绍。
一、微信营销
餐饮业微信营销，应将线上与线下相结合，微信公众号与私人号相结合。
（一）微信公众号，主要用于餐饮店形象塑造和品牌建设。
1. 内容推送方面，可发布菜单介绍、最新菜品、优惠活动、行业资讯、美食文化、饮食养生、品牌故事等。并在对粉丝进行精准分类管理的基础上，根据粉丝人群的不同，推送不同的信息，而不是面向全体粉丝进行完全统一的信息推送。“投其所好”，给消费者以“专属”服务，就比较容易触发消费者主动分享其用餐体验或公众号文章，餐饮店的知名度和美誉度因此提升，也就有了良好的口碑效应。
2. 增加粉丝方面，可从线下的餐饮消费开始，通过二维码扫描，让消费者比较自然地关注店家微信公众号，再辅以会员制或享受优惠的形式，可增加大量的精准粉丝。各种形式的线下宣传的目的，主要是将消费者引流到线上，引导他们长期进行关注，这是传统餐饮店由线下转到线上的必然之举。
3. 运营维护方面，在有了足够的用户基础和粉丝的情况下，应充分利用第三方微信营销平台，使用微信点单、会员积分等功能，引发二次推广，从而提升微信公众号的使用率和曝光度。另外，应与公众号粉丝多加互动，给粉丝以亲切感。
这方面的典型案例是「老乡鸡」的微信公众号。推送内容轻松有趣，且其小编与粉丝的互动堪称微信公众号留言互动的模范代表。留言必回，形式各样，风趣幽默，使得小编与留言者，更确切地说，是使得品牌与用户的心灵距离更加拉近，给用户一种强烈的归属感。这些值得其他餐饮企业微信公众号借鉴。
（二）微信个人号，转发和分享信息，主要用于吸引广大微信好友关注。
1. 朋友圈的展示功能和互动功能应充分运用起来。每天在人们茶前饭后这些对吃喝比较“敏感”，且相对空闲方便的时间点（一般为12:00-14:00以及18:00至20:00），分享一些美味菜肴饮品的照片，让别人看了不嘴馋都难。且在朋友圈动态下方的地理位置区域，标记餐厅名称，久而久之，肯定会给微信好友们深刻的印象和不断的念想。
2. 朋友圈开展“转发分享有礼”的奖励营销活动，激励消费者将自己在餐厅的美味时光发布到微信朋友圈，起到扩散传播的作用。
3. 合理利用微信“附近的人”功能。虽然人们设置“附近的人”，基本上都是“各怀鬼胎”，都有着各自的传播目的。但不管怎样，这些人总是要吃喝的，那么赢得“附近的人”的这块市场就有了可能。
二、社群营销
加入或自建一些餐饮美食类的微信群或QQ群（附近的群优先）。多参与群内交流互动，多露脸，与广大群友打成一片，时不时地分享一些大家喜闻乐见的美食照片、美食文化等方面的内容。
社群与微信公众号结合运营。根据群内“形势”，比较应景地将微信公众号文章分享至微信群或QQ群，增加公众号文章的阅读量和曝光量，进而为公众号带来一批粉丝。
矩阵化运营。多个微信号或QQ号参与其中，引领群内话题，巧妙、自然地为自己的餐饮店造势宣传。
三、LBS营销
很多用户通过终端设备，利用LBS位置服务，进行区域定位查找，或者直接搜寻附近的餐饮店，在线上与线下之间架起了互联的桥梁，从而使得餐饮产品或服务从线上延伸到线下，实现O2O模式中online to offline的引流。
LBS位置服务形式举例：百度地图的“周边美食”，团购外卖平台的“附近”店铺，餐饮店自家APP或微信公众号的就近分店点餐等。
四、Wi-Fi营销
在片刻离不开手机和网络的今天，走在街上免费Wi-Fi随处可搜，不足为奇。免费Wi-Fi营销的模式主要有：
（一）广告植入模式。Wi-Fi登录页面为餐饮店提供广告植入，从而使得餐饮店品牌信息能够在连接Wi-Fi的第一时间就被消费者关注到。
（二）绑定关注微信公众号模式。连接Wi-Fi的时候，系统会自动引导用户关注微信公众号，从而有利于微信增粉。
（三）短信验证模式。如麦当劳、星巴克等餐饮店，通过短信验证，可以获取用户手机号码等基本信息，有利于用户数据分析及二次营销。
五、团购外卖平台营销
很多人都说，团购外卖平台赢得了用户的芳心，压榨了商家的利润。这有一定道理，估计也是提问者不想入驻这些平台的重要原因。但，美团、饿了么等大型团购外卖平台，对于餐饮店确实不失为一种比较好的营销途径，合理利用，可以为餐饮店引流，带来比较多的线上消费人群。
六、其他营销
除了上面介绍的五种常用的餐饮网络营销方法之外，QQ营销、微博营销、本地贴吧论坛营销、软文营销、借势营销等，也都是比较行之有效的餐饮营销形式。这一系列的网络营销推广模式，需要根据餐饮店的类型、规模、档次、面向人群、地域等实际情况，而选择性使用。
营销有法，但无定法。能吸引流量，提升上门量，增加营业额的营销方法，就是好方法。
当然，互联网+营销的方法再先进有效，好的菜肴饮品、好的服务质量，才是一家餐饮店口碑不绝，客源不断，生意长久兴隆的根本所在。
（欢迎关注头条号「青松说运营」，与青松老师一起拥抱“互联网+”）
2024年新媒体对餐饮业口碑建设 篇6
具体操作已经操作过了——近日，铅笔道报道过这类项目，就是将餐饮和新媒体结合起来，名字叫“餐饮界新媒体”，怎么操作的简单来说就是三个模块：“媒体矩阵+知识付费+创业孵化”。记者、品牌营销师、餐饮品牌策划总监——这是鹤九在过去的标签，他巧妙地将三者结合起来，发现市场上很少有做餐饮类的垂直媒体，且相关餐饮行业动态多为负面信息。于是，鹤九于2015年底成立“餐饮界新媒体”，聚焦餐饮创业资讯，为用户提供创投事件、创投项目等内容，用户可通过平台学习创业准备、组建团队等方面的相关知识。
“媒体矩阵”——前期，团队看好项目后，请对方发相关资料，然后再去线下考察。最终团队将项目发布在公众号和微博渠道，按头条、次条等位置每条1.3万~2.8万收费。
“知识付费”——鹤九在接触项目的过程中，积累了不少优秀创业老板，拉拢过来以作为平台的创业导师，如云味馆创始人迟焕涛、鱼非鱼创始人刘峰等。此后，平台通过知识付费方式将资源变现，例如线上创业课、线下分享会。
“创业孵化“——在接触餐饮创业者的过程中，少数创业者提出了更大的需求，希望项目方负责线上的营销工作。鹤九按照团队架构、市场容量、品类机会等制定了项目筛选标准，按照“基础服务+分成”的方式，每年选择性深度孵化3-5个项目。”
最近，该项目已获亿农投资近千万元天使轮融资，由铅笔道首发报道。目前，“餐饮界新媒体”矩阵全渠道已有100万公众号粉丝，官网年费会员近1000人。
2024年新媒体对餐饮业口碑建设 篇7
新媒体在新他也是依靠内容支撑和规则推进的。所以这个和你的年龄和是否传统营销的标签没有任何关系。
新媒体再说他这个新字，新就代表了大家面对的情况是一样的，都是处于摸索的阶段，当然，有的人跑的快，已经成了大V了，但是开始跑就不算晚，因为太多太多的人都在外面呢，真的了解新媒体的毕竟只是金字塔顶很少的一部分人。
所以你现在开始大踏步的前进非常到位，时机非常好，因为自媒体真的刚刚开始进入大踏步发展的阶段。尤其今日头条这个客户端从年前开始就投入了上亿的资金来增加用户的参与程度，这个说明什么，说明这个趋势非常好，但是其他客户端截止到现在还没有像样的招式来应对，为什么没有，难道他们不想应对吗，不是，只是没有找到合适的办法。一旦找到，必然一场厮杀。
那么如何来转型呢？
开始动手干
那么如何来干？
第一步，不用说，很简单，先去各大平台注册一个账号，然后给自己定位，先想清楚自己想干嘛，擅长什么，爱好什么，自己想做什么，如何把自己做的和别人不一样，这个是关键，因为你的内容取决于你这些一开始的定位，定位定天下，定好了这个，就可以很好的前进了。
注册好账号以后，动手之前，去研究各大平台的规则，去看一些大V是怎么做的，去看一些成功的案例人家是怎么运作的，为什么人家会出爆文，那些爆文都是什么特征，标题怎么取得，内容怎么写的，关键词怎么用的，总之平台的规则一定要好好的研究了以后再去动手。
再然后，关注你认为水平不错的自媒体人的号，可以私信，可以多请教，大家互相学习才能进步。谦虚使人进步。
最后，开始动手写吧，不写永远不知道自己的水平高低，永远不知道自己问题会出现在哪里，然后不断地去总结，请教。这样你就离成功不远了。
我是一个职业经理人，也是一个热爱研究手机的人，欢迎关注我
最后祝你好运，祝你成功！